Risotto facon paella

 » Oh on dirait une paella  » me lance Tchoupi après une bouchée. C’est vrai que c’était délicieux. Pour la réaliser : 1 paquet de chorizo extra fort ( grand frais ) 1 paquet de chorizo fort ( grand frais ) 1 poivron vert ( moins cher ) 450gr de riz à risotto un bouquet…

Endives à la vénitienne

Une patiente me demandait «  ça vous ennuie pas d’écouter des gens parler a longueur de journée ? « . Franchement : non. La majorité des personnes sont intéressantes. Elles ont une vie intéressante, une histoire intéressante, un passé intéressant et des activités passionnantes. J’adore écouter les histoires de vie des gens. Pas par perversité mais…

Livres de cuisine Thai

Petite bibliothèque de livres de cuisine Thai à avoir ou non : Thailande edition Phaidon : INDISPENSABLE. Quiconque veut faire de la vraie cuisine thaïlandaise avec des goûts thai et non des gouts français, se doit d’acheter et lire ce livre. J’ai fait un commentaire non exhaustif ici. Mais je vous en recommande vivement la…

Malade

Grand cru : le chaton 2017 un bordeaux très prisé Il y a quand même un truc extraordinaire. En moyenne, je suis malade 5 fois par an. Généralement, j’annule mes rendez vous professionnels 3 jours par an quand je ne suis pas en mesure d’assurer les soins, que je suis contagieuse ou encore que mes…

Grand Frais

Grand Frais ( Leeroy se repose et reprend des forces ) Vous devez en avoir marre mais je suis une vraie fan de ce magasin qui se présente comme un marché couvert. Pour pleins de raisons : la fraicheur des produits la transparence les promotions régulières les produits rares les idées recettes l’ambiance les tests…

Tarte chorizo

Tarte chorizo Ingrédients : une pâte brisée à l’origan 3 œufs 20cl de crème liquide 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 chorizo extra fort un pot de sauce piquante coréenne Kfood des oignons de printemps rouges Recettes en images : 1/ Préchauffez le four à 180°C 2/ Faites une pâte brisée…

Toute la cuisine chinoise

Toute la cuisine chinoise De Ken Hom   Mon libraire qui commence à bien me connaitre car je réclame que des livres de cuisine n’avait pas la possibilité de le commander. Je suis donc allée à la Librairie Gourmande dont j’adore la gérante qui est passionnante, passionnée et intelligente. Cette femme est vraiment chouette et…

Les algues

Les algues Livre de Régine Quéva Edition Marabout   Il s’agit d’un livre miniformat en noir et blanc. Ne vous attendez pas à quelque chose d’exceptionnel, pour 5,90 euros on aurait pu s’attendre à mieux mais le livre vaut le coup. Déjà on sent que l’auteur est très calée en algues et biologie marine. Avec…

Wakame

WAKAME Attention déconseillé aux personnes qui font de l’hyperthyroidie et qui prennent des anticoagulants. Il s’agit d’une algue verte que l’on découvre quand on vient à s’intéresser principalement à la cuisine japonaise. J’ai du l’utiliser sans en être fan à l’époque vers 17 ans… puis en m’intéressant à la cuisine coréenne, j’ai redécouvert cette algue…

La Thaïlande Ed PHAIDON

Il s’agit d’un magnifique livre relié, vert ( pour ne pas me déplaire ) de 608 pages. Très peu d’illustrations pour ce livre imprimé sur des pages à l’ancienne. Les photos sont donc très épurées et non brillantes. Elles racontent davantage la vie là bas que les recettes de cuisine. Et je sais qu’il en…