Toute la cuisine chinoise

Toute la cuisine chinoise De Ken Hom   Mon libraire qui commence à bien me connaitre car je réclame que des livres de cuisine n’avait pas la possibilité de le commander. Je suis donc allée à la Librairie Gourmande dont j’adore la gérante qui est passionnante, passionnée et intelligente. Cette femme est vraiment chouette et…

La cuisine Coréenne Fabien Yoon

… Un article par jour m’étais je dit… Sauf que voilà, prise dans mes examens de droit et différentes obligations j’ai eu du mal à me pencher sur le blog. Toutefois, malgré la tuyauterie de la cuisine qui lâche et quelques autres déconvenues, je continue à cuisiner malgré tout. Mon fils me réclame toujours de…

Nori

Nori ou Kim en coréen. Attention les algues sont déconseillées aux personnes prenant des anticoagulants et faisant de l’hyperthyroidie. La Nori qui signifie algue en japonais est l’algue probablement la plus connue des européens puisque c’est celle qui enveloppe les makis et les californias rolls. C’est une algue noire qui se présente le plus souvent…

Wakame

WAKAME Attention déconseillé aux personnes qui font de l’hyperthyroidie et qui prennent des anticoagulants. Il s’agit d’une algue verte que l’on découvre quand on vient à s’intéresser principalement à la cuisine japonaise. J’ai du l’utiliser sans en être fan à l’époque vers 17 ans… puis en m’intéressant à la cuisine coréenne, j’ai redécouvert cette algue…