CAP Patisserie… on continue avec les… pains au chocolat.

Et oui, il est 22h. Et je finalise les pains au chocolat. J’avais dévalisé mon magasin en levure boulangère sous le regard surpris de la caissière ( normal, il n’y en avait plus après mon passage en rayon ) : aussi, il me faut la consommer avant la date limite. Donc, j’en profite un max…

Un vrai chocolat chaud

Pour un hiver tout doux.   La tendance est au Hygge envahie la toile et les librairies culinaires : ce qui est drôle car on prône en France ce mode de vie des pays du Nord, quand c’est là bas où la dépression et l’alcoolisme atteint des sommets. Doit on en conclure qu’il nous faut…

Week end d’enfer

Normalement, j’aurai du passer un super week end. On a enchainé les galères et le point culminant a été d’être malade pendant 24h. J’adore manger, et j’adore les épices… Certains entrainent une répulsion au premier abord chez moi : les graines de fenouil, l’anis et les graines de cumin. Et, même si j’adore la cuisine…

Malade

Grand cru : le chaton 2017 un bordeaux très prisé Il y a quand même un truc extraordinaire. En moyenne, je suis malade 5 fois par an. Généralement, j’annule mes rendez vous professionnels 3 jours par an quand je ne suis pas en mesure d’assurer les soins, que je suis contagieuse ou encore que mes…

La Cuisine c’est aussi de la chimie

La Cuisine c’est aussi de la chimie de Arthur Le Caisne Ed Hachette Cuisine   A QUAND LE DEUXIEME OPUS ?   Vous connaissez probablement Arthur Le Caisne si vous lisez un peu les magazines culinaires. Il publie notamment dans Régal des articles sur la chimie en cuisine. je suis une grande fan de ces…