Ptites nouvelles

J’étais surprise de me rendre compte combien je pouvais sourire, rire et plaisanter avec les patients malgré le fait que je sois au plus mal depuis le matin. La matinée s’était déroulée en pleurs acceptant mal une nouvelle. Et, je m’étais rendue de très mauvaise grâce au travail, pleurant sur le trajet et me demandant…

Petit Raisin deviendra Grand

Dans la famille, on baptise les enfants au champagne. Un jour après la naissance, la famille ouvre une bouteille de champagne pour fêter l’arrivée du bébé et donne une cuillère à café du nectar au nouveau né. Ce fut le début d’une longue vie au pays de l’alcool*. Que ce soit chez ma mère ou…

Entremet Banane Pécan

Entremet Banane Pécan Je vous en parlais il y a peu… J’ai révé de patisserie. D’une patisserie en particulier, un entremet banane noix de pécan. Ayant un peu plus d’économie, j’ai décidé de tenter le coup. Pour se faire vous aurez besoin de préparer : une crème fouettée une mousse de purée de banane un…

Terre de Poivres

Terre de Poivres de Erwann de Kerros   Le poivre… quand je l’évoque, je pense à ce superbe poisson que j’ai mangé dans un centre commercial de Bangkok servi avec du poivre vert ou encore celui du restaurant à la Roche Sur Yon servi la encore avec du poivre vert frais.   Si je remonte…

Tarte aux airelles et myrtilles

Tartes aux airelles et myrtilles   Ingrédients : purée de myrtilles ( Gdetout ou Cuisineaddict ) airelles fraiches pate sucrée sucre en grain ( j’ai utilisé du sucre spécial barbe à papa )   Il y a peu, j’ai acheté des airelles à Grand Frais pour faire une recette du CAP Cuisine. Comme il y…

Pavlova

Pavlova   Je ne sais pas vous, mais je suis une inconditionnelle de la meringue sous toutes ces formes. Un amour de jeunesse qui vient de mes premiers desserts achetés sur le marché de Châtillon en région parisienne. Je demandais toujours une tête de Nègre, alias le Merveilleux au Chocolat depuis que les français ont…

Boisson au Pandan

Boisson au Pandan   Le pandan, j’en parle beaucoup parce que j’adore cela : aussi voilà une recette toute simple avec des produits purement thaïlandais puisqu’ils ont été achetés là bas. Pour se faire, vous aurez besoin : un litre et demi d’eau du sucre de canne complet du pandan en feuilles Si vous utiliser…

Fiche n° 79

Travers de porc laqué au miel et au gingembre Fiche 79 Tiré du livre Cuisine Référence Je suis une vraie fan du travers de porc. J’étais toute petite la première fois que j’en ai mangé… Mon père nous invitait souvent au Buffalo Grill mais il nous obligeait ma soeur et moi a prendre le menu…

MoiChef Jeremy Izarn

Box MoiChef Izarn Jeremie Pigeonneau en crumble de bois, marrons flambés, cognac et sauce aux mures Un grand merci à mon voisin qui a réceptionné ma box malgré lui il y a seulement deux jours. Je devais la cuisiner seulement mercredi, mais sur un coup de tête, j’ai décidé de le faire ce soir. Cela…

My Cuisine

My Cuisine   My Cuisine Magazine faite son deuxième numéro ce mois ci. C’est un magazine qui ressemble beaucoup à Zeste magazine que j’adorais. Celui là est très commercial puisqu’il fait la promotion de My Cuisine TV qui est payante sur internet. On retrouve les éditos de Zeste, la texture du papier et même le…

Toque Show

Toque Show De Norbert   Comme je le disais précédemment, je n’ai pas de télévision. Ca ne m’intéresse pas et je parviens à me tenir informer via mes patients ou les journaux du métro ou du supermarché. C’est succint mais si le sujet m’intéresse plus amplement, je peux toujours surfer. Aussi j’ai appris au moment…

Tonka et Batak

Oh lala comme dirait Arthur le Caisne dans son dernier livre dès qu’il aime quelque chose : « c’est un truc de dingue » que c’est petites épices. Je suis en pleine lecture du livre d’Arthur Le Caisne, son petit dernier, mais il est très  » complexe  » à lire quand on n’y connait rien. C’est mon…