Kaki meringué

Noël arrive bientôt et Tchoupi veut absolument que je choisisse mon cadeau de Noel. Du coup, je me laisse tenter par un Kitchen Aid. Je n’ai pas encore choisi le numéro de série. Et puis, je me dis que Tchoupi va beaucoup me gâter à Noël. Pourquoi un robot ?  Parce que certaines préparations au…

Infusion Bael

Infusion de Bael La première fois que j’ai vu le fruit de Bael c’était au marché de Chiang Mai avec mon cousin G. Il était en train d’acheter des fruits et légumes sur le marché. Quand j’ai vu ces tranches oranges, je lui ai demandé ce que c’était :  » je l’ignore, mais je vais…

Préparatifs de Noël

Qui aime Noël ?  » Personne «  dit Tchoupi. Sur ces mots, je débute cet article au sujet de l’organisation de Noël. Cette année comme Tchoupi bosse nous avons décidé de faire Noël à la maison en famille. D’habitude chaque année on va soit chez mes beaux parents, soit chez ma mère soit avec ma…

Lait d’or

Lait d’or   Vous avez peut être entendu parler du lait d’or ce lait soit disant magique car il contient des épices. La seule vertue qu’on pourrait lui prêter est celle anti inflammatoire du curcuma. Mais sommes toute, c’est plutôt bon et cela change du lait. Pour cette recette vous aurez besoin de : lait…

Terrine de deux truites

Toujours sur le thème de ce mariage, j’avais décidé de faire une terrine. Ma toute première terrine en fait. Il faut dire dans la famille de ma mère, ils font sans cesse des terrines pour mon plus grand plaisir… Mais les recettes sont jalousement gardées et comme on en parlait avec ma mère… acheter une…

Gateau type cake pandan

Gateau Pandan   Quand je revois cette photographie je déprime un peu. Cela me rappelle la galère du premier appartement. Le peu de place qu’on avait. L’absence de cuisine et cette première pièce montée. Pour ceux qui ont lu le premier article du blog : une des parties du gateau était un cake au pandan…

Rillettes de saumon à la baie de Baka

Rillettes de saumon à la baie de baka Comme je vous en parlais quelques temps auparavant, j’ai du trouver des recettes pour faire une entrée/plat pour un mariage. A la base, j’avais pensé à plein de recettes mais malheureusement, j’ai eu des soucis techniques, un manque de temps… Et j’ai du laissé plein de choses…

Un vrai chocolat chaud

Pour un hiver tout doux.   La tendance est au Hygge envahie la toile et les librairies culinaires : ce qui est drôle car on prône en France ce mode de vie des pays du Nord, quand c’est là bas où la dépression et l’alcoolisme atteint des sommets. Doit on en conclure qu’il nous faut…

Retour sur la semaine

Semaine un peu simple sans grande nouveauté : un peu de lecture de Le vin c’est pas sorcier, quelques magazines à la recherche de mon repas de Noel, les premiers repas de ma louloutte d’amour, et l’aménagement de l’appartement pendant que je mettais Tchoupi en quarantaine pour grippe. Préparation d’une purée de Butternut pour un…

Week end d’enfer

Normalement, j’aurai du passer un super week end. On a enchainé les galères et le point culminant a été d’être malade pendant 24h. J’adore manger, et j’adore les épices… Certains entrainent une répulsion au premier abord chez moi : les graines de fenouil, l’anis et les graines de cumin. Et, même si j’adore la cuisine…

Suite de…

 » Tu continues à cuisiner malgré les enfants ? «  me demandait une collègue alors que l’odeur de mon plat avait visiblement embaumé le cabinet malgré moi. Comme j’en parlais avant ma reprise, j’avais une forte appréhension sur comment je gèrerais  » la maison  »  » les repas  » et la vie métro boulot dodo,…

Figues d’amour

Figues d’amour   Les figues sont de saison et pour l’occasion, j’ai décidé de faire des figues d’amour. J’avais déjà vu la techniques réalisées sur des noisettes dans une émission culinaire ( soit Le Meilleur Patissier soit Qui sera le plus grand patissier ? ma mémoire me joue des tours mais j’avais trouvé cela magnifique…