Soba farcis

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A la base pour cette recette, je souhaitais faire un genre de recette coreannojaponoitaliano… Sauf qu il était 22h et j ai eu une grande flemme de faire le projet initial

Du coup, pour cette recette, vous aurez besoin de :

Pousses d oignons verte

Beurre doux

Soba fraîche de l atelier soba

3 mozzarella ( oui la fausse a 1 euro)

1/ couper les pousses d oignons en ne gardant que la partie verte. Réservez

2/émincer vos boules de mozzarella

3/ cuire pendant 30 secondes dans une casserole d eau bouillante les sobas et une pincée de sel. Les rincer soigneusement à l eau froide

4/ l étape difficile est qu il va falloir les enrouler comme un petit paquet autour de vos morceaux de mozzarella comme quand on fait des galettes de pomme de terre

5/ frire à la poêle dans du beurre

6/ décorer de pousses d oignons

Bon appétit

Petite précision : l idée formulée ainsi vient de l atelier soba. J ai juste essayé de la reproduire

Maintenant si vous voulez une version plus healthy, je vous propose de cuire à la vapeur une brunoise de courgettes et d aubergines. Et dans la poêle faire revenir 2 cuillères à soupe d eau avec 1 bonne cuillère a soupe de sauce haricots noirs. On mélange le tout et on nappe délicatement. Ça c était l idée initial

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