La Praline

J’ai quelques recettes et posts de retard sur le blog… toutes mes excuses.

La Praline

Déjà, je tiens à signaler à tous que j’ai appris ce mot que récemment en lisant le livre de On Va Déguster de Gaudry. A la base, pour moi la praline évoquait cette petite confiserie que j’adore dans les brioches et qui est rose.

Mais en fait, en Louisianne apparemment cela signifie autre chose et je me suis dit qu’il fallait que je goute pour savoir… Si j’attends d’avoir la possibilité de voyager pour y gouter c’est fichu.

Quand le voyage ne peut se faire, fais le venir à toi ^^

 

Et me voilà à surfer à la recherche d’une recette de Praline.

Je suis tombée sur le site de I Heart Recipes. Je vous recommande si vous êtes anglophone. Si ce n’est pas le cas… et bah comme moi tenté de déchiffrer tant bien que mal les recettes.

J’ai adapté la sienne avec ce que j’avais dans le placard.

 

Pour se faire il vous faudra :

 

2 verres de noix de pécan ( oui, je suis gourmande )

7 CS de beurre doux

2 pincée de sel

1 verre de vergeoise

1 verre de sucre blanc

1CS extrait de vanille

2/3 de lait

1/3 de creme

 

Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque et réservez.

Dans un bol, mélanger le beurre pommade et le sel. Puis ajoutez la vergeoise et le sucre blanc. Y déposer le lait et la crème.

Verser le tout dans une casserole à fond épais.

Quand le liquide s’homogénéise au fouet et commence à bouillir verser l’extrait de vanille et les noix.

Prendre une cuillère en bois et bien mélanger jusqu’à réduction. C’est assez long donc ne vous découragez pas.

 

Quand le mélange commence à figer verser à la cuillère des ronds de votre préparation. et laissez refroidir.

 

A dégustez avec un bon café

Tout les gens à qui j’ai fait gouter cette merveille ont tous adoré.

Faites gaffe à l’addiction

Ayan.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s