Risotto facon paella

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 » Oh on dirait une paella  » me lance Tchoupi après une bouchée.

C’est vrai que c’était délicieux.

Pour la réaliser :

  • 1 paquet de chorizo extra fort ( grand frais )
  • 1 paquet de chorizo fort ( grand frais )
  • 1 poivron vert ( moins cher )
  • 450gr de riz à risotto
  • un bouquet de persil
  • 180ml de cognac
  • 2CC de paprika doux
  • 2 gousse d’ail fumé
  • 2 oignons jaune
  • 2 blanc de poulet
  • 2 pate de bouillon de poulet
  • 1L d’eau

Pour la réaliser j’ai utilisé une cocotte Pyrex de Cookishop. J’en suis fan et je regrette de ne pas en avoir acheté deux. Elles sont belles et très pratique sur les plaques à induction.

1/ Préparer le bouillon en mettant dans une casserole l’eau et les 2 cubes de bouillons.

2/ Dans un peu d’huile, faire revenir les deux chorizos coupés en morceaux finement. Quand cela commence a sentir très bon, réservez dans un bol.

3/ Dans la même poêle faire revenir le blanc de poulet coupé en petits cubes. Réservez.

4/ Ajouter le poivrons coupés en lanières. Réservez.

5/ Dans de l’huile d’olive, faire chauffer l’oignon émincé et l’ail haché. Y ajouter le riz et les épices. Puis ajouter le cognac et remuez jusqu’à diminution de 50% du liquide.

6/ Ajouter au fur et à mesure une louche du bouillon et remuez jusqu’à évaporation. Quand il y a plus de bouillon, c’est prêt.

7/ Hachez le persil.

Tout mettre dans un saladier et bien mélanger.

Bon Appétit

Ayan.

 

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