Boisson au Pandan

Boisson au Pandan

 

Le pandan, j’en parle beaucoup parce que j’adore cela : aussi voilà une recette toute simple avec des produits purement thaïlandais puisqu’ils ont été achetés là bas.

Pour se faire, vous aurez besoin :

  • un litre et demi d’eau
  • du sucre de canne complet
  • du pandan en feuilles

Si vous utiliser de l’extrait de pandan, faites attention c’est très sucré…

pandan boisson

1/ Faites chauffer une casserole à petites ébullition d’eau.

2/ Y mettre à infuser pendant 15 minutes les feuilles de pandan

3/ Y ajouter le sucre jusqu’à ce qu’il fonde

4/ Quand c’est prêt, filtrez avec une passoire au dessus d’un saladier

5/ Verser dans un verre et ajouter un glaçon.

 

Pour ceux qui veulent l’alcooliser, cela marche assez bien avec le rhum.

Ayan.

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