La cuisine verte

La cuisine verte

de Carlo Bernasconi et Larissa Bertonasco

 

Ce livre chiné près de Denfert Rochereau sur le grand boulevard où il y a Lush et Muji. Ils proposent très souvent des livres de cuisine à 50% et souvent qui ne sont pas parus dans la presse. L’occasion parfois de découvrir certaines pépites.

Même si je ne suis pas végétarienne, ce livre leur conviendra parfaitement car il fait la part belle aux légumes dans une cuisine toute italienne.

Les auteurs y présentent 145 recettes divisées par légumes et donc par saison. A savoir :

  • artichaud
  • haricots
  • brocolis
  • chou fleur
  • epinard
  • courgette
  • fenouil
  • petits poids
  • asperges
  • polenta
  • champignon
  • courge
  • tomate
  • oignon
  • salade de trevise
  • aubergine
  • poivron
  • carotte
  • pomme de terre

 

De quoi vous donner plein d’idées de recettes quand vous avez du mal à faire manger certains légumes aux enfants. On peut regretter l’absence de photographies ou de dessins des repas dans tout le livre. Ce qui rebutera certains lecteurs.

Nous avons testé :

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Pomodori ripieni di mozarella : la recette était bonne mais mon homme n’était pas fan.

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