Chèvre au four

Chèvre au four

IMG_9046

Le chèvre au four est une recette familiale de ma mère. Sauf qu’elle l’a toujours fait avec un petit manque de finesse puisque ce dernier était juste gratiné au four et mis sur de la salade verte.

Pour ma part, je tiens mon inspiration de mes repas déjeuner avec F. et C. quand on était en école de kiné. Le midi on sortait cherchait notre repas dans une sandwitcherie excellente ( qui a fermé depuis ) et qui proposait un sandwitch au chèvre miel et noix.

Or, je déteste cela… Donc, j’ai mis beaucoup de temps à me décider à tester ce sandwitch. Et finalement, quel délice.

Du coup ma recette est toute simple :

  • du chèvre en crotin. Vous avez une version  » petit prix  » avec des crotins de chèvre de supermarché, et la deuxième version avec du fromage de chèvre grand frais ( 4 euros les 2 crotins ). La deuxième version était moins coulante et plus fondante.
  • des noix fraiches
  • du miel ( Dans Cocotte Box, j’ai eu la chance d’avoir un coffret avec un miel excellent une fois, et c’est donc celui là que j’utilise quand je cuisine ).
  • du poivre en grains moulu
  • une belle salade

Prenez un plat à gratin et posez vos ptits crottins.

Prenez votre couteau de chef et émincez les noix. Le but est d’avoir une brunoise assez grossière pour pouvoir sentir le côté croquant. S’il en reste, faites les torréfier au four à 150°C pendant 20 à 30 minutes. C’est délicieux dans une salade maison.

Versez un filet d’huile d’olive sur les crottins, puis les noix, le miel, et rajoutez encore un filet d’huile d’olive.

Faites cuire dans un four préchauffée à 200°C pendant 20 minutes. ( surveillez selon les crottins cela ne cuira pas de la même façon ).

Bon app.

Ayan.

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Nathaanelo dit :

    J’adore le fromage de chèvre . ❤

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s