Poivrons à l’honneur

Poivrons à l’honneur

Accompagnement

 

Leeroy sur les genoux, je profite d’un temps de calme pour taper au clavier. La photographie ci après présente les différents set de table que j’ai acheté récemment. Je les ai trouvé  » kawaii  » alors du coup, je me suis dit pourquoi pas. D’autant que j’avais envie de repeindre mon meuble à DVD en gris et d’y peindre en noir pleins de petits chats.

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Les poivrons sont des légumes de l’été ( ils existent en jaune, vert, orange et rouge ). J’adore les cuisiner chaud en wok ou froid en salade. Par contre, il existe un accompagnement de viande ou de poisson très simple à faire et qui fera des envieux.

Pour ceux qui aiment les légumes soignés, il faudra avant cette recette mettre les poivrons dans un sac de congélation bien fermé et le mettre au four. La sudation va ramollir la peau des poivrons qui se détachera plus facilement.

Pour ma part, je préfère avec la peau car c’est plein de vitamines ( et de pesticides lol ) et j’ai toujours trouvé que la peau des légumes donnait du goût aux aliments.

Pour cette recette, vous aurez besoin :

  • d’ail ( ici de l’ail violet : il prend une délicieuse couleur rose à la cuisson )
  • de l’oignon
  • des poivrons de plusieurs couleurs ( si c’est beau, les gens mangent )
  • de l’huile d’olive

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Commencer par épépiner le poivron en le coupant en tranches grossières. Pensez qu’il faut les manger en une ou deux bouchées donc ne voyez pas trop large.

Une fois lavé, le disposez dans un plat à gratin et arrosez d’huile d’olive.

Hachez l’ail et l’oignon. Pour l’ail, je vous conseille de le couper en deux et de l’écraser à la lame du couteau. Puis de l’émincer. Ecraser l’ail révèle ainsi davantage sa saveur.

Puis répartissez dans le plat.

Si vous avez un mortier, je vous conseille de moudre vous même le poivre.(ici gris ) et de le disposez dans le plat.

Remettez un filet d’huile d’olive.

Mettre à chauffer 25 minutes à 180°C.

NB : plus vous mettez d’huile d’olive, plus cela confit. A vous de voir quel type de nourriture vous préférez manger.

Ayan.

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