Brick à l’œuf et champignons

Brick à l’œuf et champignons

 

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Pour cette recette, il vous faudra :

  • des champignons de Paris frais ( 250gr pour 3 )
  • du persil ( 1/2 bouquet )
  • des œufs ( un par personne )
  • de la crème fraiche ( 20cl )
  • de l’ail ( 2 à 3 gousses )
  • des bricks ( préférez les sèches que au rayon frais. Celles du rayon frais ne se conservent pas longtemps et souvent elles ont une odeur désagréable après une journée. )
  • de l’emmental rapé

 

Dans un premier temps, armez de votre planche de cuisine ( Mathon pour ma part même si elle est censée être inrayable… mes fesses oui ! ) et de votre couteau de cuisine préféré ( un jour j’en aurais un japonais ^^), émincer les champignons après les avoir lavés.

Prenez les gousses d’ails. Epluchez les, retirez éventuellement le pédoncule et coupez les en 2. Avec la lame de votre couteau et votre main écrasez les. Puis, hachez.

Faites chauffez dans une poele un peu d’huile et faites revenir l’ail. Ajouter les champignon.

Pendant ce temps là, prenez un bol dans lequel vous versez la crème fraiche, et le persil haché ( pour se faire, couper les tiges et pliez le bouquet en deux ou trois et hachez ! )..

Quand les champignons sont prêt versez les sans l’huile dans la préparation.

Mélangez bien.

Prenez une brique, mettez deux bonnes cuillère à soupe de cette préparation au centre, casser un œuf au dessus et si vous aimez cela mettez de l’emmental. Rabattez les bords de chaque côté et renversez là pour épongez les côtés rabattus avec le blanc d’œuf qui aura coulé. Comme cela elle colle et c’est parfait.

Mettez un peu d’huile de friture dans votre poele préféré et hop ! C’est parti !!!

 

Dégustez avec une salade verte éventuellement quand la brick est bien dorée.

Recette pas forcément conseillée aux enfants.

Ayan.

 

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