Zana Le livre de cuisine

Andrée Zana Murat

Le livre de cuisine

Ed Albin Michel

 

Ce petit livre ne paye pas de mine mais il regorge de recettes classiques et simples à préparer. Sans illustration, le livre propose aussi beaucoup de recettes qu’intuitivement nous faisons tous comme les pates carbonara ou les tomates mozzas.

L’intérêt de ce livre réside donc dans l’initiation à la cuisine de ceux qui ne cuisinent pas ainsi que dans le fait de rassembler des recettes simples, sans chichis qu’on peut améliorer et parfaire.

Du coup, mon livre est tout stabiloté et annoté de toutes les modifications que j’ai faite. Là où je rajoute un ingrédient, un épice ou un légumes. Il est rare que je respecte les recettes à 100 pour cent.

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Par exemple, celle d’hier, provenant de Women’s Health était à gerber. Je m’en suis rendue compte en la réalisant, mais je me suis dit  » allez ne t’inquiètes pas  » Tu parles ! Comme m’a dit Tchoupi : on mange pas de sel depuis 2 ans alors se retrouver avec autant de gout salé notre palais n’était pas habitué. Du coup, j’ai du tout rincer et refaire tremper dans du lait de coco froid. Ca a permis avec un peu de riz de faire une recette mangeable  défaut d’être bonne.

En tout cas, le livre de Zana , que j’ai trouvé dans une brocante est un très bon moyen pour faire de la cuisine familiale simple. Vous êtes sur que vos enfants adoreront.

La preuve en images : flammenkuche, soufflé au comté, clafoutis au chorizo ( une tuerie !!! ).

Bon appétit ^^

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Pates à la sauce tomate piquante

De gauche à droite : pate au saumon et à l’huile, crêpes au jambon, crêpes au four et à la béchamel

Ayan.

 

 

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