Gâteaux aérés au tamarin

Petits gâteaux aérés au tamarin

Préchauffer le four à 180°C

Ingrédients :

  • 135gr de beurre fondu
  • 50ml lait entier
  • 125gr de farine
  • 3 oeufs
  • 140gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 ml d’huile neutre
  • 2 fruits de tamarin équeuté

1/ Casser les œufs et les mélanger avec le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.

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2/ équeuter les tamarins, bien enlever la chair et la couper en morceaux très fins. Attention aux deux noyaux dans le fruit.

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3/ Ajouter l’huile, le mélange farine+levure ( attention pas de contact direct de la levure avec l’œuf ). Puis ajouter le beurre, le lait et le tamarin.

4/ Laisser l’appareil dans le frigo pendant une heure.

5/ Remplir des petits moules type mini fondants au chocolat pas jusqu’au bout.

6/ Enfourner pendant 10 minutes.

 

Ayan.

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