Arts et Gastronomie

Arts et Gastronomie   9,50 euros pour un magazine de près de 130 pages sur papier glacé avec des photographies sublimes. Chaque page c’est comme entrer dans un restaurant gastronomique comme Nina à Montparnasse. Vous y trouverez des interviews d’auteurs culinaires, les chefs du moment tant en cuisine qu’en pâtisserie, des présentations de livres ou…

Marmiton Magazine

Marmiton   La première fois que j’ai entendu parler de ce site, c’est par ma soeur. Ma petite soeur n’aime pas trop les livres ( elle lit mais moins elle en voit je pense, mieux elle se porte ) du coup, quand elle est sorti avec son premier vrai petit copain, elle s’est mise à…

Tarte chorizo

Tarte chorizo Ingrédients : une pâte brisée à l’origan 3 œufs 20cl de crème liquide 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 chorizo extra fort un pot de sauce piquante coréenne Kfood des oignons de printemps rouges Recettes en images : 1/ Préchauffez le four à 180°C 2/ Faites une pâte brisée…

Tarte forestière

Tarte forestière   Ingrédients : une pate brisée au persil deux buches de chèvres deux tomates des olives noires oignons de printemps blancs du persil des champignons de paris 2 oeufs 20 cl de crème liquide 100gr de jambon blanc décoanné La recette : 1/ étalez la pate brisé aromatisé au persil dans un cercle…

La Roche Sur Yon

Conviée à un congrès de droit en Vendée, j’ai eu l’occasion de voir en appercu très très court la ville sous la pluie. Si l’hotel où j’étais logée était génial sur tous les plans : je n’ai pas eu l’occasion avec le temps de train AR ( 12h ) de vraiment profiter. Toutefois, à refaire,…

La foire d’automne – Découpe de légumes –

La découpe de légumes Pour 10 euros, vous aurez 3 épluches légumes différents japonais. Personnellement, je n’en ai pas acheté car je les achète à Kawa ( Porte de Choisy ) mais même si c’est la deuxième fois que je vois ce japonais exercer son art de découpe des légumes, je le trouve toujours épatant….

La foire d’automne

La foire d’automne   Dans une demi heure commence l’atelier culinaire mexicain. De parole d’exposants, cette année ce n’est pas l’année du Mexique mais ils tendent à développer les échanges. Aussi en décembre , une fête mexicaine aura lieu et là sur le salon plusieurs stands et activités sont prévus. Venez récupérer des places 30…

Foire d’automne – 1er atelier culinaire

Galette de Mais Par Claudia Moriame   Et me voilà à attendre le deuxième atelier culinaire. Devant nous, les participants précédents semblent créer des fajitas ( poulet, tomates, citrons verts… ) avec une cuisinière plus jeune. [ NB : il s’agira d’un ceviche de daurade ]. Notre cuisinière tout à l’heure était très dynamique et…

Foire d’Automne – 2ème atelier –

Céviche de daurade au citron et à la téquila de Martha Murguia [ afin de respecter l’auteur de la recette, je n’ai pas mis les proportions ni la recette en détail qu’elle nous a donné en fin d’atelier. Il s’agit donc de mes notes pendant l’atelier et non d’une reprise de la recette. ] Et…

K Food

K Food K Food de Da Hae et Gareth West Ed Hachette Cuisine K Food c’est le livre de cuisine coréenne fusion. Déjà parce qu’il est co écrit par un anglais et ensuite parce que les deux écrivains ont la trentaine. Personnellement, j’ai adoré leurs recettes que j’ai pu reproduire très aisement. Ensuite, leur histoire…