CAP : tarte aux choux

Pâte à choux

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Dans l’article précédent, je vous disais qu’on avait dévoré les chouquettes si bien que je pense rajouter les chouquettes au programme des petits déjeuners maison pour les mois à venir car ca part bien trop vite.

Mon fils n’ayant pas aimé le manguier, j’ai fait une tarte aux choux.

RECETTE et ingrédients :

  • une douille rempli de pâte à choux 12
  • une crème patissière à la vanille bourbon dans une poche à douille 10 refroidie
  • du caramel vahiné au beurre salé

Restes : il reste des chouquettes à votre recette, parfait vous les mangerez au petit déjeuné. Il vous reste de la crème patissière, pareil : dans un verre ou un bol le matin c’est délicieux. Prenez garde elle ne se conserve que 3 jours. Autrefois, ma grand mère m’en faisait chaque fois que je venais chez elle dans un bocal à confiture pour que je la mange en préparant médecine. Ma mère elle de son côté me ramenait des meringues ou des têtes de nègre… Vous verrez plus tard, que j’ai développé un sens particulier du dessert rapide et anti déprime sur mes photos Facebook quand ca va pas. ^^

Si l’idée de ma tarte au choux était bonne, j’ai raté la cuisson en ne ventilant pas assez mon four non préchauffé avant la cuisson… résultat catastrophe générale ! Ils n’ont jamais montés !

Toutefois c’est pas cela qui nous a géné pour le finir et le trouver bon 😀

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