Wakame

WAKAME

Attention déconseillé aux personnes qui font de l’hyperthyroidie et qui prennent des anticoagulants.

Il s’agit d’une algue verte que l’on découvre quand on vient à s’intéresser principalement à la cuisine japonaise. J’ai du l’utiliser sans en être fan à l’époque vers 17 ans… puis en m’intéressant à la cuisine coréenne, j’ai redécouvert cette algue qui montait en succès dans les magazines.

Ainsi, c’est une algue que l’on trouve aussi en Bretagne et qui a le mérite d’être riche en protéine, en vitamine notamment C… Elle prévient certains cancers et expliques pourquoi à Okinawa certaines personnes vieillissement remarquablement bien.

Propriétés :

  • riche en fer

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Salade de wakame : c’est devenu la salade préférée de mon fils que nous mangeons à peu près tous les jours en ce moment.

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Nid d’algues : lien

Ayan.

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