Kaki meringué

Noël arrive bientôt et Tchoupi veut absolument que je choisisse mon cadeau de Noel. Du coup, je me laisse tenter par un Kitchen Aid. Je n’ai pas encore choisi le numéro de série. Et puis, je me dis que Tchoupi va beaucoup me gâter à Noël. Pourquoi un robot ?  Parce que certaines préparations au…

Les recettes du Camion Bol

Les recettes du camion bol De Nathalie Nguyen   Comme je vous disais, j’ai adoré Nathalie dans l’émission Masterchef à l’époque. Ce petit bout de femme qui avait mon âge était d’un dynamisme impressionnant. Son parcours après l’émission m’a impressionnée… et je regrette beaucoup le rôle qu’on lui a donné dans Toque Chef qui n’est…

Infusion Bael

Infusion de Bael La première fois que j’ai vu le fruit de Bael c’était au marché de Chiang Mai avec mon cousin G. Il était en train d’acheter des fruits et légumes sur le marché. Quand j’ai vu ces tranches oranges, je lui ai demandé ce que c’était :  » je l’ignore, mais je vais…

Préparatifs de Noël

Qui aime Noël ?  » Personne «  dit Tchoupi. Sur ces mots, je débute cet article au sujet de l’organisation de Noël. Cette année comme Tchoupi bosse nous avons décidé de faire Noël à la maison en famille. D’habitude chaque année on va soit chez mes beaux parents, soit chez ma mère soit avec ma…

Mon premier bouillon

Les bouillons c’était la mode culinaire de ces deux dernières années dans les livres, dans les magazines… Mais y a une chose avec les bouillons qu’il faut savoir… C’est que sans bouillon pas de cuisine francaise, sans bouillon pas de ramen. recouvrir d’eau les os de poulet et ajouter un peu de chair pour donner…

Moi chef – Bourdas

Moi Chef Bourdas   Et voilà, c’était ma dernière box Moi Chef de mon abonnement. Retour d’expériences : premièrement, je suis satisfaite du concept. On nous promet des recettes de chefs, des astuces de chefs, des produits exceptionnels, des idées d’accord de vins. Pari tenu. De manière générale, certains produits étaient vraiment exceptionnels : noisettes…

Ptites nouvelles

J’étais surprise de me rendre compte combien je pouvais sourire, rire et plaisanter avec les patients malgré le fait que je sois au plus mal depuis le matin. La matinée s’était déroulée en pleurs acceptant mal une nouvelle. Et, je m’étais rendue de très mauvaise grâce au travail, pleurant sur le trajet et me demandant…

Livres de cuisine Thai

Petite bibliothèque de livres de cuisine Thai à avoir ou non : Thailande edition Phaidon : INDISPENSABLE. Quiconque veut faire de la vraie cuisine thaïlandaise avec des goûts thai et non des gouts français, se doit d’acheter et lire ce livre. J’ai fait un commentaire non exhaustif ici. Mais je vous en recommande vivement la…

Lait d’or

Lait d’or   Vous avez peut être entendu parler du lait d’or ce lait soit disant magique car il contient des épices. La seule vertue qu’on pourrait lui prêter est celle anti inflammatoire du curcuma. Mais sommes toute, c’est plutôt bon et cela change du lait. Pour cette recette vous aurez besoin de : lait…

Terrine de deux truites

Toujours sur le thème de ce mariage, j’avais décidé de faire une terrine. Ma toute première terrine en fait. Il faut dire dans la famille de ma mère, ils font sans cesse des terrines pour mon plus grand plaisir… Mais les recettes sont jalousement gardées et comme on en parlait avec ma mère… acheter une…

Gateau type cake pandan

Gateau Pandan   Quand je revois cette photographie je déprime un peu. Cela me rappelle la galère du premier appartement. Le peu de place qu’on avait. L’absence de cuisine et cette première pièce montée. Pour ceux qui ont lu le premier article du blog : une des parties du gateau était un cake au pandan…

Rillettes de saumon à la baie de Baka

Rillettes de saumon à la baie de baka Comme je vous en parlais quelques temps auparavant, j’ai du trouver des recettes pour faire une entrée/plat pour un mariage. A la base, j’avais pensé à plein de recettes mais malheureusement, j’ai eu des soucis techniques, un manque de temps… Et j’ai du laissé plein de choses…